Tag: پروتئین

مقالات تغذیه و سلامت / مورینگا اولیفرا با نام علمی Moringa oleifera یک گونه از تیره گز روغنیان و ‌گیاهی است که از آن تحت عنوان درخت معجزه نیز یاد می شود. این گیاه شگفت انگیز قرن هاست که به واسطه خواص دارویی و فواید سلامتی خود مورد استفاده قرار گرفته است. به گفته دانشمندان، مورینگا دارای خواص ضد قارچی، ضد ویروسی، ضد افسردگی و ضد التهابی […]

مقالات تغذیه و سلامت / تخم مرغ یکی از مقوی‌ترین و کامل‌ترین مواد غذایی است که می‌توان در همه وعده‌های غذایی از آن استفاده کرد. همچنین با توجه به اینکه یکی از مواد اصلی سازنده کیک و شیرینی به حساب می‌آید در واقع کاربردهای گسترده‌ای دارد، اما بعضی افراد به آن حساسیت دارند. بنابراین باید به فکر جایگزین مناسبی برای […]

مقالات تغذیه و سلامت / مری آن لی‌لا، مدیر مؤسسه گیاهان برای سلامتِ انسان که در دانشگاه نورث کارولینا مستقر است، می‌گوید مغز اندامی پیچیده است و غذاهای مختلف تاثیراتِ متفاوتی روی آن دارند. برخی غذاها- مانند سبزیجات رنگی، چربی‌های سالم و پروتئین‌ها – می‌توانند بافتِ مغز را بسازند و التهاب آن را کم کنند، درحالیکه بقیه تأثیراتی کاملاً معکوس […]

مقالات پزشکی و سلامت / مطالعه‌ای که اخیرا توسط تیمی از محققان دانشگاه استنفورد انجام شده نشان می‌دهد که تجمع پروتئین ممکن است یک پدیده کلی در سلول‌های پیرشده باشند و می‌تواند نقش بیشتری نسبت به آنچه تصور می‌شد در بسیاری از بیماریهای پیری داشته باشند.یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که همه سلول‌ها با پیر شدن دچار تراکم پروتئین می‌شوند، […]

مقالات تغذیه و سلامت / تحقیقات جدید پژوهشگران نشان می‌دهد؛ مصرف برخی از گوشت‌ها خطر زوال عقل را افزایش و در نقطه مقابل، خوردن برخی دیگر انواع پروتئین حیوانی این خطر را کاهش می‌دهند.نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که یک بار مصرف گوشت‌های فراوری شده مانند بیکن در روز خطر ابتلا به زوال عقل را تا ۴۴ درصد افزایش […]