رژیم غذایی مدیترانه‌ای و تقویت حافظه و سلامت مغز
پایگاه خبری و تحلیلی رشد ( roshdnews.ir ) رژیم غذایی مدیترانه‌ای و تقویت حافظه و سلامت مغز
رژیم غذایی مدیترانه‌ای یک روش تغذیه بر اساس غذاهای سنتی مردم کشورهای مجاور دریای مدیترانه است. این مقاله را بخوانید تا بفهمید چگونه به تقویت روده و بهبود حافظه شما کمک می‌کند.
به گزارش انلی مای هلث؛ آیا تاکنون فکر کرده‌اید که غذاهای موجود در بشقاب شما می‌توانند بر قدرت مغزتان تأثیر بگذارند؟ طبق تحقیقات علمی، این امکان وجود دارد! یک مطالعه اخیر نشان داده که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای که غنی از میوه‌ها، سبزیجات تازه، آجیل، ماهی و روغن زیتون است، می‌تواند بیش از فقط حفظ سلامتی قلب شما را انجام دهد. این رژیم می‌تواند باکتری‌های روده شما را به گونه‌ای تغییر دهد که موجب تقویت حافظه و عملکرد شناختی شود. این کشف هیجان‌انگیز، بر ارتباط قدرتمند بین رژیم غذایی، سلامت روده و عملکرد مغز روشن می‌کند و راهی خوش‌مزه برای تیزتر و متمرکز ماندن ارائه می‌دهد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای با مصرف بالای میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها، ماهی، غلات کامل و روغن زیتون مشخص می‌شود. همچنین شامل مصرف متعادل محصولات لبنی و محدود کردن مصرف گوشت قرمز است. برای درک بیشتر این موضوع، تیم OnlyMyHealth با دکتر امول داهاله، متخصص گوارش در بیمارستان فوق تخصصی DPU گفت‌وگو کرده است.
دکتر داهاله توضیح می‌دهد: “رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل میوه‌ها، سبزیجات تازه، آجیل و ماهی است. این نوع رژیم که مشابه با رژیم کتوژنیک نیز نامیده می‌شود، دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و پروتئین‌های بالا اما کربوهیدرات‌های پایین‌تر است. در طولانی‌مدت مشاهده شده که چنین رژیمی به بهبود کلی سلامت کمک می‌کند.”
نقش میکروبیوم روده
یکی از محورهای کلیدی این مطالعه، میکروبیوم روده است؛ جامعه متنوعی از میکروارگانیسم‌ها که در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند. تحقیقات اخیر توسط دانشگاه تولین نشان می‌دهد که ترکیب باکتری‌های روده تأثیر عمیقی بر جنبه‌های مختلف سلامت انسان از جمله ایمنی، متابولیسم و سلامت روانی دارد.
دکتر داهاله خاطرنشان می‌کند: “میکروبیوم روده یک حوزه تحقیقی جدید است که نشان داده اثر زیادی بر سلامت دارد. جالب است که رژیم یک فرد معمولاً ترکیب میکروبیوم روده را تغییر می‌دهد. زمانی که باکتری‌های خوب غالب باشند و باکتری‌های بد کمتر باشند، این معمولاً به سلامت عمومی بهتر منجر می‌شود. این میکروبیوم روده با مغز تعامل و ارتباط دارد.”
این ارتباط دوطرفه بین روده و مغز که معمولاً به آن محور روده-مغز گفته می‌شود، نقش حیاتی در سلامت ذهنی و عصبی ایفا می‌کند. تغییرات در ترکیب میکروبیوتای روده می‌تواند بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد و مداخلات رژیمی را به یک حوزه تحقیقاتی هیجان‌انگیز برای تقویت شناخت تبدیل کند.
مطالعه و یافته‌های آن
در این مطالعه، محققان اثرات رژیم غذایی مدیترانه‌ای را بر عملکرد مغز با استفاده از مدل‌های حیوانی و آزمون‌های انسانی بررسی کردند. یافته‌های آنها نشان داد که این رژیم به طور مثبت بر توانایی‌های شناختی و عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد، که احتمالاً از طریق تغییرات در میکروبیوتای روده اعمال می‌شود.
دکتر داهاله بیان می‌کند: “محققان در یک مطالعه روی موش‌ها دریافتند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای عملکرد شناختی و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد.” “آزمون‌ها در انسان‌ها نیز نتایج جالب مشابهی به دست آورده‌اند. در تحقیقات آنها از رژیم غذایی مدیترانه‌ای همراه با روغن زیتون فوق‌العاده خالص و آجیل به‌همراه یک رژیم کم‌چرب استفاده شد که عملکرد شناختی مغز را بهبود بخشید. این اثر گمان می‌رود که از طریق میکروبیوم روده تنظیم شود.”
چرا رژیم غذایی مدیترانه‌ای برجسته است
رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، چربی‌های سالم و مواد مغذی ضروری است که با التهاب و استرس اکسیداتیو، دو عامل مهم در کاهش شناختی، مبارزه می‌کند. استفاده از روغن زیتون فوق‌العاده خالص که جزء اصلی این رژیم است، چربی‌های تک‌غیراشباع و پلی‌فنول‌ها را فراهم می‌کند که به سلامت بهتر مغز مرتبط شده‌اند.
آجیل، یکی دیگر از اجزای کلیدی، منبعی از چربی‌های سالم، ویتامین E و دیگر مواد مغذی است که از مغز در برابر پیری و تخریب محافظت می‌کند. علاوه بر این، تأکید بر غذاهای غنی از فیبر در این رژیم از رشد باکتری‌های مفید روده حمایت می‌کند و اثرات مثبت آن بر محور روده-مغز را تقویت می‌کند.
پیامدها برای سلامت شناختی
یافته‌های این مطالعه پیامدهای گسترده‌ای دارد، به‌ویژه با توجه به افزایش سن جمعیت جهانی و شیوع بیماری‌های نورودژنراتیو مانند بیماری آلزایمر. با پذیرش رژیم غذایی مدیترانه‌ای، افراد ممکن است نه‌تنها سلامت جسمانی خود را بهبود ببخشند بلکه از عملکرد شناختی خود نیز با بالا رفتن سن محافظت کنند.
دکتر داهاله اظهار می‌کند: “تعامل بین میکروبیوم روده و مغز رژیم غذایی مدیترانه‌ای را به‌خصوص در تأثیراتش بر سلامت مغز جذاب می‌کند.” “این تحقیقات نشان می‌دهد که چگونه تغییرات کوچک در عادات غذایی ما می‌توانند فواید بزرگی برای سلامت روان ما به ارمغان بیاورند.”
نکات عملی برای اجرای رژیم غذایی مدیترانه‌ای
پذیرش رژیم غذایی مدیترانه‌ای ساده و خوش‌مزه است. در اینجا چند نکته عملی آورده شده است:
انتخاب روغن زیتون: از روغن زیتون فوق‌العاده خالص به عنوان چربی اصلی پخت و پز استفاده کنید.
مصرف بیشتر سبزیجات: انواع مختلف سبزیجات رنگارنگ را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.
میان‌وعده آجیل: جایگزین میان‌وعده‌های فرآوری‌شده با یک مشت بادام یا گردو.
استفاده از غلات کامل: نان‌ها، پاستاها و برنج کامل را انتخاب کنید.
مصرف ماهی: ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی خال‌مخالی یا ساردین را دوبار در هفته وارد رژیم خود کنید.
محدود کردن گوشت قرمز: مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید و از پروتئین‌های کم‌چرب مانند مرغ یا حبوبات استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
رژیم غذایی مدیترانه‌ای بیش از یک برنامه غذایی است؛ بلکه یک سبک زندگی است که به سلامت و طول عمر کمک می‌کند. این آخرین مطالعه که رژیم غذایی را به تقویت شناخت و حافظه پیوند می‌دهد، اهمیت آن را در حمایت از سلامت جسمی و روحی نشان می‌دهد. همانطور که دکتر داهاله به نتیجه‌گیری می‌پردازد: “جالب است که شاهد اثرات رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر سلامت مغز هستیم. این تحقیق ایده‌ای را تقویت می‌کند که آنچه می‌خوریم تأثیرات گسترده‌ای بر رفاه کلی ما دارد.”